![]() | ![]() |
| لوحة إعلانات المنتدى |
| |
.::||[ آخر المشاركات ]||::. |
الإهداءات | |
![]() | ![]() | ![]() |
| |||||||
![]() | ![]() | ![]() |
| أَلِفْ يَاءْ العَليَاَءْ : [ سَيُنِيِرُ هُنَا تَارِيخُ قَبِيْلَتِنَا بِمَوَاضِيعَهُ وأيْضَاً صُورهُ الخَاصّة ] .. |
![]() |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
| |||||||
| |||||||
| ياعاملين البن وسط التراميس لاتقطعونه من حشا مرضعاته ردوه لأمهات الخشوم المقابيس صفر الدلال إللي عليها حلاته ماعاد شفنا البن وسط المحاميس يحمس وصوت النجر طول سكاته .................................................. ........... كان فيما مضى من الزمن تشتهر جزيرة العرب عامة بأنهم لايقدمون القهوة إلا بعد أن يحمسونها ويدقونها بالنجر أمام الضيف ويصلحونها أمامه قي بيوت الشعر لمن كان يسكن البادية وفي مجالس البيوت الطينية لمن كان يسكن الحاضرة . وهناك خطوات لتصليح القهوة وتقديمها وهي لمن لايعرف من بعض جيل هالأيام للأسف كما يلي أولاً حمس القهوة بالمحماسة على جمر الأرطى أو جمر الغضاء بأن توضع القهوة داخل المحماسة وتحرك بيد المحماسة حتى تصل للون المطلوب . ![]() ![]() ![]() ثانياً تفرغ القهوة من المحماسة للمبرادة وهي أداة من الخشب توضع فيها القهوة لتبرد قبل أن توضع بالنجر . ![]() ![]() ثالثاً بعد أن تبرد القهوة تفرغ بالنجر لتدق حتى تصبح جاهزة لوضعها بالمطباخة . ![]() ![]() رابعاً المطباخة وهي دله كبيرة وحالياً استعاض بعض الناس عنها بقمقم من المعدن يوضع فيه الماء ويجعل على الجمر حتى يغلي وبعد ذلك توضع فيه القهوة لتغلي على الجمر . ![]() خامساً المصفاية وهي دله أصغر من المطباخة كانت موجوده فيما مضى وقد إنقرض إستخدامها الآن وهي تصفى فيها القهوة من المطباخة إليها ومن ثم للمبهارة . ![]() سادساً المبهارة ، وهي دلة صغيرة الحجم ليستطيع المعزب (المقهوي ) أن يحملها ليصب قهوة للضيوف دون أن يتعب من حملها وسميت المبهاره لأنه يوضع فيها الهيل والزعفران ومن ثم يصب من المصفاة أو من المطباخه إليها ومن ثم توضع على الجمر حتى يطبخ فيها الهيل مع القهوة ![]() ثم تصب القهوة وتشربونها بالهناء والعافية ، ولا تنسون معها القدوع من التميرات اللي يحبها قلوبكم من حلوة حائل الرميثية والمجرشة أو من السكري المكنوز أو من رطب المدينة المنورة وأحلاه الروثانة . ![]() واليوم مع الأسف تقدم لك القهوه في ترامس وهي حافظات للقهوه والشاي وكذلك بدل القدوع يقدم حلويات !!!! ![]() يا الله حيهم |
| | #2 |
|
عضو ذهبي |
والااااااااااان موووووويه ف الهيتر,,,,نكهة قهووووووه و الفنجاااااااااال ف الاغلب ورق او بلااااااااستك.. تحيااااااااااااااااااتي ابو الغزووووو صووووور و شرح رااااااااااااااااااائع.. |
[ لـــن أُغــيــر ألــعــالـــم لــكــن سـ أضــع بــصــمــتــي ] .. .. .. { أُمــنــيــآتــي لااااا تـمـتٌ لـي بـصــلــهـ } |
| | #4 |
|
قادم | ![]() كل علومك زينه الا هالقمقوم يرجل مادورت غيره هههههههههههههههههههه الف شكر لجهودك المميزه والحقيقه انك جلبت الانظارفي مشاركاتك القيمه وصح لسانك على الابيات ردوه لأمهات الخشوم المقابيس صفر الدلال إللي عليها حلاته نشتاق لمشاركاتك نامل الاستمرار |
|
| | #5 |
|
عضو مميز | ابو الغزو راح زمااااان الدله والطريقه اللي شرحتها0 الحين المره او الشغاله هي اللي تسوي القهوه وتجيك مايصه مالها لا طعم ولا حتى لون 0 قم سو فنجال على خمسة اجناس 00000 ![]() احذر تجي حرقه وبالك نياها خلك لها عن كل عذروب حساس ![]() 00000 قيس لها الطبخه على قد ماهاحتى يجي فنجالها يجلي الاعماس ![]() 000عقب الصلف والسهر مكبر غلاهاقم سو فنجال ترا الراس منداش 000 ![]() لعيون من قرنه على المتن مرجودفي دلة مربوبة كنها الشاش 000 وبهارها كف من الهيل والعود الهيل كثر ولاتوانا ولجاش 000 والزعفران اقنع على شذرة العودالبويتات منقوله لك ودي واحترامي |
|
| | #6 |
![]() | أختي العزيزه مس كاندي كوين لكل زمان دولة ورجال وحنا الآن بعصر العولمه وكثرت طرق تقديم وصناعة الأدوات الخاصه بالقهوه بس صدقيني القهوة بالذات له طعم خاص لياصارت مثل ماشفتي بالصور أعلاه مهما تعددت طرق تقديمها وسواتها أشكرك على مرورك وتعليقك الجميل |
|
| | #7 | |
![]() | اقتباس:
أخي العزيز راعي الدله أكيد تبي تنقد على سواتها لأنك (راعي الدله) راعيها ولكن صدقني مهما صار من سلبيات بسواتها هالشكل فتبقى لها طعم سبحان الله أليس كذلك ؟ ياعزيزي دمت بألف خير | |
|
| | #8 | |
![]() | اقتباس:
.................................................. .............. خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ أخي العزيز الشبح ماهي على كيفي لقيت الموضوع بحدى المنتديات وجبته ولكن صدقني وأظنك توافقني أنه مهما كان القمقوم وشكله الأ أن القهوة لها طعم ومذاق خاص به وأشكرك على المروروالأشاده ولك مني أجمل التحيات | |
|
| | #9 | |
![]() | اقتباس:
ههههههههههههههههههههه لا وأزيدك من الشعر بيت القهوة جاهزه من (العطار) والفناجيل قزاز يا الله ينمسكن باليد آآآآآآآآآآآآآآآآآآه سقى الله أيام قهوة ونجرومهباش عمي أبو دلي ومطلق الهليل الله يرحمهم بعذرا وأشكرك أخي العزيز أبو ممدوح على مرورك وتعليقك الكريمين ودمت بخير | |
|
![]() |
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
↑ Grab this Headline Animator + ترجاك عيني ديزاين
![]() | ![]() |